観光庁のデータで、2025年訪日客が3,500万人に達する見込みとされる中、飲食店は言語や文化配慮への対応が課題となっている。Devesion社の生成AIウェイトレスは、34言語をリアルタイムで翻訳する音声接客と、個別の食文化配慮を対話で実現。非接触型の多言語対応により接客品質を安定化し、店舗のデータ分析による来店者情報の可視化が可能になることで、マーケティング活用とDX推進を加速するソリューションとして注目されている。
AI2025年3,500万人予測、AI多言語ウェイトレス進出 日本
- この記事を参考にした事業アイデア
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スリープメディカルクリニック名古屋栄院
このニュースからのヒント
- 多言語AI接客で来店障壁を即解消
- 言語の壁や接客人手不足により訪日客が注文やコミュニケーションに不安を抱く問題を、多言語音声AI接客の導入で即解消。顧客満足度を高めながら売上増を実現する。
- 【課題】
言語の壁・人手不足→訪日客が注文やコミュニケーションに不安
【解決】
多言語音声AI接客導入→リアルタイム対応
【結果】
顧客満足度向上・売上増加 - AI対話で食制限対応をパーソナライズ
- アレルギーや宗教食制限など多様なニーズを一律対応できず不安が残る課題を、AI対話によるヒアリングで個別に最適提案し、安心感を提供してリピーターを獲得する。
- 【課題】
一律メニュー対応→顧客が食制限に不安
【解決】
AI対話によるヒアリング→個別提案
【結果】
顧客の安心感向上・リピート率増加 - 顧客データ可視化で販促戦略を強化
- 来店者の属性や行動履歴が不透明で販促効果が薄れる課題を、AIウェイトレスで収集したデータを可視化し、ターゲットを絞ったプロモーションを可能にして販促ROIを向上させる。
- 【課題】
来店者情報が不透明→販促施策が非効率
【解決】
AI接客データの可視化→顧客属性把握
【結果】
ターゲット販促強化・ROI向上
【1枚5円～】運動不足解消にも！ポスティングスタッフ
求人
株式会社モビーズ
考えられる事業アイデア
- 食制限に特化したAIパーソナライズド宅配ビジネス
- アレルギーや宗教的制限、ダイエットニーズを持つ個人向けに、AIチャットで詳細ヒアリングした上で完全オーダーメイドの食事を中央キッチンで調理し、冷蔵便で翌日配送。単発注文と月額プランを併用し、1食あたり単価2,000円前後で提供、2年目に月間250万円の売上を狙う。
- なぜ？食の多様化が進む一方、既存の宅配弁当は「一律対応」で不安が残る顧客が増加。専門家に頼まずともAIで個別制限を正確に把握し、安心できる食体験を自宅で気軽に得たい需要が顕在化している。
- どうする？LINEやMessenger上のAIチャットボットが約20項目の食制限・嗜好をヒアリング。注文確定後、提携するクラウドキッチン数拠点でレシピ自動生成システムを使い調理。物流はクール宅急便で翌日配送。バックオフィス業務は外部のBPOに委託し、メニュー開発もフリーランス管理栄養士と協業。
- ネーミング食制限マイスター – 食制限対応の専門性と安心感を訴求。
パーフェクトごはん宅配 – 完全対応のイメージをストレートに伝える。
カスタムミール便 – 「カスタム」をカタカナで親しみやすく表現。 - シナリオ① 市場ニーズ調査
└ SNSやコミュニティで食制限ユーザーの不満点をヒアリング
② AIチャットボット構築
└ オープンソースSDKで20項目のヒアリングシナリオを開発
③ クラウドキッチン連携
└ レシピ自動生成ツールを導入し、初期3拠点でパイロット運用
④ 配送・CS体制確立
└ 冷蔵便契約、外部コールセンターとの連携でクレーム対応まで設計
⑤ 本格ローンチとプラン拡充
└ 月額定期便プラン追加、企業福利厚生向けBtoB提案開始 - AIデータ活用型パーソナル買い物体験提供ビジネス
- 店舗ビジネスにおいて、来店者の属性や行動履歴は不透明なままで、販促活動が非効率になるという課題があります。AI接客システムが顧客データを可視化できるようになったとしても、そのデータを「誰が」「どのように」活用し、顧客の具体的な「行動変容」や「購買意欲向上」に繋げるかは依然として大きな壁です。本事業は、AIが収集した来店データ（属性、閲覧履歴、滞在時間など）を基に、顧客一人ひとりの潜在的な好みや関心を深く分析し、それに応じた「パーソナルな店内体験」を店舗に提供します。これにより、顧客は自分に最適な商品と出会い、より満足度の高い買い物体験を得られる一方、店舗はデータに基づいた効率的かつ高単価な販促を実現します。
- なぜ？多くの店舗は顧客の来店データを持て余し、画一的なプロモーションを展開しています。AIによるデータ可視化は進むものの、そのデータをビジネス成果に直結させる専門知識やリソースが不足しています。顧客は「自分に合うもの」を求めていますが、それを見つけるのは難しいと感じています。本事業は、AIデータから「この顧客はAという傾向がある」と示唆された際に、例えば店舗内の特定コーナーでAに特化した体験イベントを提供したり、来店時に特定の店員からAに関する情報を提供したりする、といった具体的な「パーソナルアプローチ」を企画・実行します。これはデータと「人の温かみ」を組み合わせたニッチな領域であり、店舗にとってのROI向上と顧客満足度向上という双方のバーニングニーズに応えるものです。
- どうする？まず、AI接客システム（またはそれに準ずる顧客データ収集ツール）を導入している、または導入を検討している特定の業種（例：アパレル、雑貨、家電、書籍など）の店舗と連携します。事業主は、提供されたAIデータを分析し、顧客セグメントごとに「どのようなパーソナル体験が有効か」を企画・提案します。具体的には、店舗のレイアウト変更提案、特定顧客向けの試着会・試用体験会、限定商品の先行案内、専門スタッフによる個別案内などの企画立案と、その実行支援（イベント準備、告知物作成、必要に応じて専門スタッフの一時派遣など）を行います。収益は、初期コンサルティング料、月額のサービス利用料（データ分析・企画料）、および実施するイベントに応じた成果報酬の組み合わせで得ます。小規模に始めるため、最初は少数の店舗に絞り、効果検証を繰り返しながら、成功事例を横展開していきます。テクノロジーは、既存のAIデータ分析ツール、顧客管理システム、SNSを活用し、大きな自社開発は行いません。
- ネーミングデータ行動デザイン - データに基づいて顧客の行動や体験を設計するサービスを表現。
カスタマーエンゲージメントブースト - 顧客との結びつきをデータ活用で強化し、店舗収益を押し上げる。
顧客共感体験創出 - 顧客の潜在ニーズに共感し、最適な体験を創り出すことを示す。 - シナリオ① ターゲット店舗の選定と連携
└ AIデータ活用に意欲的な特定の業種の店舗を選定し、現状の課題とニーズをヒアリング
② データ分析とパーソナル体験企画
└ 提供されたAIデータを分析し、顧客セグメントごとに最適な「店舗内パーソナル体験」を具体的に企画
③ 企画の実行支援と効果測定
└ 企画した体験イベントの準備、実施、告知物作成を支援し、来店客数や購買額の変化で効果を測定
④ 成果に基づく継続的改善提案
└ 測定結果に基づき、改善策を提案し、店舗との連携を強化してPDCAサイクルを回す
⑤ 成功事例の横展開とサービス拡大
└ 成功した事例を元に、他の店舗や業種への展開を図り、サービス提供範囲を拡大 - 小売店向け商圏動線可視化支援サービス
- 小規模店舗に手の届く価格でAIカメラとソフトライセンスをセット提供し、来店客の動線・滞在時間・属性を可視化。月額ライセンス収入と初期機器販売で、2年以内に年間3,000万円超を目指す。データは毎月PDFレポートで納品し、販促や商品配置の改善提案を含めて提供する。
- なぜ？地域密着の小売店や飲食店は来店客の動きや属性が分からず、販促投資の効果検証が困難。高額なPOS連動システム不要で手軽に店内動線を把握したいニーズが存在する。
- どうする？天井設置型の小型AIカメラ（自社調達）を取り付け、オフィスPCまたはクラウドに映像をアップ。独自開発の解析エンジンで動線マップと属性推定を行い、月1回のPDFレポートをメール配信。解析は完全自動化し、設置・保守は提携する家電施工業者に外注。
- ネーミングミエル動線 – 「見える」をカタカナ化し、店舗の動きを明示する意味を込める。
商圏ナビ – 小売店の商圏把握をナビゲートするイメージを表現。
動線ビジョン – 店内の流れを可視化するビジョン（視覚）を強調。 - シナリオ① モデル店舗でPoC実施
└ 地元商店街の協力店2～3店舗で3ヶ月間の動線可視化テスト
② 解析エンジン改良
└ 来店人数推定精度、属性推定アルゴリズムを現場データでブラッシュアップ
③ 提携業者との設置体制構築
└ 電気工事店・ネットワーク業者と標準作業手順を策定
④ サービスパッケージ化と価格設定
└ 初期セット（カメラ＋ライセンス1年分）と月額ライセンスプランを確定
⑤ ローンチ＆営業展開
└ 地域商工会や店舗オーナー向けセミナーで導入メリットを訴求し、50店舗獲得を目指す。
【自分のペースで働ける!】急な困りごとにかけつける軽作業スタッフ
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株式会社モビーズ
