同社は1884年創業の老舗中華店を継承し、都内4店舗や中華ファストフード業態、EC販売を展開していた。しかし、高コスト体質による低い収益性に加え、コロナ禍の影響で売上減少が深刻化し、複数期にわたって債務超過に陥った。今期は約29億円の負債を抱え、全事業停止後に清算手続きを開始。資金繰り悪化が解消せず、最終的に倒産となった。
飲食老舗中華「聘珍樓」、約29億円負債で清算手続きへ 日本
- この記事を参考にした事業アイデア
このニュースからのヒント
- オンライン直販で固定費圧縮を加速
- 伝統的な店舗運営では高額な固定費が資金繰りを圧迫しているが、ECチャネルの直販化で中間マージンを削減し、キャッシュフローを安定化できる。
- 【課題】
高コスト体質→固定費が資金繰りを圧迫
【解決】
EC直販チャネル導入→中間マージン削減
【結果】
キャッシュフロー安定化、収益性向上 - サブスク導入で収益の底上げを実現
- 売上変動が大きく資金繰りが不安定だった状況に、定額サブスクプランを導入することで毎月の収入を予測可能とし、安定経営を実現する。
- 【課題】
売上減少→収入が不安定
【解決】
定額サブスクプラン導入→継続課金モデル化
【結果】
収益の予測性向上、資金繰り安定 - 複合業態でリスク分散を図る
- 単一業態では市場変動に弱いが、飲食・小売・テイクアウトの複合展開により売上チャネルを分散し、外部ショックに強いビジネスを構築する。
- 【課題】
単一店舗依存→市場変動リスク大
【解決】
複合業態展開→チャネル多様化
【結果】
リスク分散、売上安定化
考えられる事業アイデア
- 小売店向け「空きスペース活用で副収入を生み出す店舗シェアリング」事業
- 小売店やアパレルショップなどの実店舗が持つ未活用スペースを期間限定の販売ブースやイベントスペースとして貸し出すプラットフォームを構築。本業の売上に左右されない安定した副収入源を確保しながら、来店客数増加や新規顧客獲得も促進する仕組みを提供します。
- なぜ？実店舗を持つ小売業者は固定費負担が大きい一方、店舗スペースの使用効率は平均60%程度と言われています。特に地方の商店街や中小店舗は客数減少に悩んでいます。同時に、オンライン販売中心の小規模事業者やハンドメイド作家は実店舗での一時的な販売機会を求めています。両者のニーズをマッチングすることで、店舗オーナーには安定収入と集客、出店者には低リスクでの実店舗販売機会を提供できます。
- どうする？まず地域の小売店舗を10店舗程度集めてパイロットプロジェクトを実施します。各店舗の空きスペースを調査し、サイズや条件に応じた料金体系を設計。予約管理システムを構築し、週末限定や2週間限定など柔軟な期間設定を可能にします。店舗オーナーへの説明会を開催し、ホスト登録を促進。同時にSNSやクラフトマーケットで出店希望者を募集します。マッチング後は契約管理、決済代行、トラブル対応などのサポートを提供し、手数料を徴収します。成功事例を元に対象エリアを徐々に拡大していきます。
- ネーミングスペマチ - 「スペース」と「マッチング」を組み合わせた親しみやすい名称で、店舗スペースと出店者をつなぐサービスを表現。
ショップインポケット - 店舗の中の小さなスペース（ポケット）に別の店が入るイメージを伝える名称。
まちのコマドリ - 「小間取り」と「街」をかけた言葉で、地域の小さなスペースを活用する温かみのあるイメージを表現。 - シナリオ① 市場調査と店舗開拓
└ 対象エリアの小売店調査と初期参加店舗10件の獲得
② プラットフォーム構築
└ 予約管理・決済システムの開発とスペース写真撮影・掲載
③ 出店者募集とマッチング
└ SNS広告やハンドメイドマーケットでの出店者獲得
④ 運用ルール確立
└ 契約書フォーマット作成、トラブル対応マニュアル整備
⑤ サービス拡大と収益化
└ 成功事例の横展開とエリア拡大、マッチング手数料の最適化 - 高齢者や一人暮らしの小さな困りごとを一括解決し地域で収益をあげる代行事業
- 高齢者や一人暮らし、日中忙しい共働き世帯などが抱える「電球交換」「家具の移動」「庭の草むしり」「簡単な修繕」「デジタル機器の使い方サポート」といった、専門業者を呼ぶほどではないが自分では難しい「ちょっとした困りごと」を、地域に密着した形でワンストップで解決する代行サービス。複数の依頼をまとめてこなすことで移動効率を高め、安定した収益源とする。信頼性と安心感を最重要視し、地域住民からの紹介や口コミで顧客基盤を構築する。店舗は持たず、地域の公民館やカフェなどを活用した出張相談や、簡易な作業道具を積んだ車両でサービスを提供する無店舗型ビジネスとして展開する。
- なぜ？高齢化社会の進展やライフスタイルの多様化により、「ちょっとした困りごと」に対応できるサービスへの潜在ニーズは非常に高い。大手サービスは専門分野に特化しているか、最低料金が高額になりがちなため、ニッチながらも継続的な需要が存在する。地域に根差し、多様な困りごとに柔軟に対応できる体制を構築することで、大手には真似できない「かゆいところに手が届く」サービスを提供できる。初期投資は最低限の工具や車両で済むため、スモールスタートが可能。一度信頼を得られればリピート率が高く、安定した収益を見込みやすい。
- どうする？まずは自身やパートナーの持つスキル（簡単な日曜大工、PC操作、力仕事など）を棚卸し、提供可能なサービスメニューを明確化する。不足する専門スキルが必要な場合は、地域の信頼できる専門家（電気工事士、植木屋など）と提携し、必要に応じて外注できるネットワークを構築しておく。集客は地域のミニコミ誌や回覧板、地域イベントでのチラシ配布、口コミ、そしてシンプルな自社ウェブサイトや地域SNSでの情報発信を中心に行う。予約受付・スケジュール管理は、スマートフォンアプリやクラウドツールを活用し、効率的なルート計画を立てて複数の依頼をまとめて対応する。料金体系は時間制と作業内容ごとの定額制を組み合わせ、顧客に分かりやすく提示する。サービスの質と顧客満足度を最重視し、丁寧なコミュニケーションと迅速な対応を心がけることで、地域での評判を高め、紹介による顧客獲得を増やす戦略をとる。
- ネーミングご近所おたすけ隊（ごきんじょおたすけたい） - 地域住民の困りごとを助ける身近な存在であることを表現。
暮らしサポート便（くらしサポートびん） - 日々の暮らしにおける様々な困りごとをサポートし、届けるサービスであることを示す。
てしごと代行社（てしごとだいこうしゃ） - 手作業や細やかな対応が必要な作業を代行する専門性を表す。 - シナリオ① サービスメニューの定義と地域ニーズ調査
└ 提供可能スキル棚卸し、ターゲット地域の困りごとヒアリング、競合リサーチ
② 簡易ウェブサイトと予約・スケジュール管理ツールの構築
└ オンラインでのサービス情報発信、効率的な予約・管理システムの導入
③ 地域専門家ネットワークの構築
└ 外注可能な専門家との提携、連携体制の整備
④ 地域密着型の集客活動開始とプロモーション
└ チラシ配布、地域メディア活用、口コミ促進、地域イベントへの参加
⑤ サービス提供と顧客フィードバックに基づく改善
└ 丁寧なサービス実行、満足度ヒアリング、サービス内容や運用方法の継続的改良 - 小規模飲食店向けサブスク型テイクアウト支援で安定収入を創出する事業
- 本事業は、小規模な飲食店を対象に、テイクアウトやデリバリーに特化したサブスクリプション型の顧客定着支援サービスを提供するアイデアです。売上変動が大きい飲食業界において、定額制のサブスクプランを導入することで、毎月の安定収入を確保し、資金繰りの不安を軽減します。店舗型とオンライン型の要素を組み合わせ、初期投資を抑えながら飲食店の経営安定化を支援し、2年以内に年間3,000万円の収益を目指すスモールビジネスとして展開します。
- なぜ？飲食店は天候や季節、経済状況による売上変動に影響を受けやすく、資金繰りが不安定になる課題を抱えています。事業ヒントである「サブスク導入で収益の底上げ」を参考に、テイクアウトやデリバリーに特化したサブスクプランを提供することで、顧客の継続的な利用を促し、安定した収入源を確保するニーズがあります。ターゲットは地域密着型の小規模飲食店で、こうした店舗は独自のサブスク運用にリソースを割くことが難しいため、支援サービスの需要が見込まれます。市場規模は都市部・地方部合わせて数万店舗と推定され、ニッチながら確実なニーズが存在します。
- どうする？飲食店向けに、テイクアウトやデリバリーを対象としたサブスクプランの設計から運用までをサポートするサービスを展開します。具体的には、既存のデリバリーアプリやSNSを活用し、顧客が定額で定期的に注文できる仕組みを構築します。飲食店側には、サブスクメニューの提案や顧客管理の簡易ツールを提供し、運用負担を軽減します。料金体系は初期導入費用と月額手数料を設定し、飲食店の規模に応じた柔軟なプランを用意します。運営は小規模なチームで開始し、必要に応じて外部のシステム開発者やマーケティング担当者と連携することで、初期コストを抑えつつサービス品質を維持します。
- ネーミングテイクアウト定額便 - テイクアウトを定額で利用できる便利さを強調した名称。
デリバリーサブスク仲間 - デリバリーのサブスクを通じて飲食店と顧客をつなぐ仲間としてのイメージ。
安定食卓プラン - 飲食店の安定収入と顧客の食卓支援を結びつけたコンセプトを表現。 - シナリオ① 市場ニーズの把握
└ 小規模飲食店のテイクアウト・デリバリー状況とサブスク導入意向を調査
② サブスクモデルの構築
└ 飲食店と顧客双方にメリットのある定額プランの設計と運用ツールの準備
③ パイロット運用の実施
└ 地域の飲食店5～10店舗を対象に試験運用を行い、顧客反応と収益性を検証
④ サービス改善とフィードバック反映
└ 運用データや飲食店の意見を基にプランを調整し、使いやすさを向上
⑤ 本格展開と顧客拡大
└ 成功事例を活用して対象店舗を増やし、2年以内に年間3,000万円の収益を達成
