茂原市は令和7年6月1日から8月31日まで、市役所本庁舎敷地内でキッチンカー運営の実証実験を行い、庁舎周辺の賑わい創出と来庁者の利便性向上効果を検証する。1日最大3区画（3m×5m以内）を貸し出し、飲食物の食品販売を実施。応募期間は5月1日～15日（期日後も要相談）で、申請書類提出後に承認書を発行。出店時間や区画数は運営状況に応じて調整される。
飲食6～8月市役所前キッチンカー実証実験事業者募集 日本
- この記事を参考にした事業アイデア
このニュースからのヒント
- 移動飲食ブースで庁舎利用者の満足度を即向上
- 公共施設周辺に飲食拠点が不足することで利用者満足度が低下している。移動型飲食ブースを導入すれば利便性を強化し、滞在時間と来訪者数を即座に増加させる。
- 【課題】
公共施設に飲食オプションが不足 → 利用者満足度が低下
【解決】
移動型飲食ブース導入 → 利便性を強化
【結果】
滞在時間延長と来訪者数増加 - 限定区画貸出で新規出店者のテスト市場を創造
- 販路を確保しづらく初期投資負担が重い課題を抱える店舗に対し、期間限定区画貸出を活用すると低コストで販売テストが可能になり、顧客反応データを蓄積できる。
- 【課題】
販路確保が困難 → 初期投資負担が大きい
【解決】
期間限定区画貸出 → 低コストで実証実験
【結果】
顧客反応データを蓄積し、事業拡大に活用 - 公的スペース活用で地域交流プラットフォームを生み出す
- 地域の集客ポイントが乏しく、イベント開催に高コストがかかる状況下で、公的スペースを使った定期フードイベントを企画すれば、交流拠点を提供しながら地域の経済活性化を実現できる。
- 【課題】
集客ポイントの不足 → 地域交流と経済活動が停滞
【解決】
公的スペースで定期フードイベント開催 → 交流拠点を提供
【結果】
地域の連帯感向上と経済活性化
考えられる事業アイデア
- アレルギー特化型キッズミールキット定期便サービス
- 食物アレルギーを持つ子育て家庭向けに、主要アレルゲンを完全除去した週替わりミールキットを定期配送します。栄養士監修レシピと地元キッチンの調理を組み合わせ、毎週20食単位から受注。初期は50家庭のトライアル運営でフィードバックを獲得し、顧客満足を高めながら段階的に受注数を引き上げます。
- なぜ？アレルギー児童家庭は外食や市販品に頼れず調理負担が大きく、安心かつ栄養バランスの取れた食事ニーズが急増しています。既存のミールキット市場では対応が不十分なため、専門特化型モデルで顧客を獲得できます。
- どうする？地元のキッチンを間借りし、アレルギー専門栄養士が開発したレシピで月120食体制を構築。初期はSNSと保護者コミュニティ経由で50家庭を募集し、週1回の配送・食後ヒアリングを実施。得られた声をもとにレシピ改良を繰り返し、3カ月後に100家庭へ拡大。配送はクール便提携でコスト最適化し、注文管理はシンプルなフォーム運用でスタートします。
- ネーミングアレルガードキッズ – アレルギーを「ガード」しながら子どもを守るイメージ
みらいごはん便 – 子どもの未来を考えた安心食事を定期便で届ける意味を込めて
笑顔キッズミール – 安心でおいしい食事が子どもの笑顔につながることを表現 - シナリオ① 顧客ニーズ調査と募集
└ 保護者向けSNS・コミュニティでアレルギー家庭を募り、要望をヒアリング
② レシピ・製造委託準備
└ 栄養士監修レシピを確定し、地元キッチンと制作委託契約を締結
③ 受注管理と配送体制構築
└ フォームベースの受注管理とクール便手配で初期配送ルートを構築
④ パイロット運用と改善
└ 初期50家庭に週1回配送し、食後アンケートを集計してレシピを改良
⑤ 本格展開と定期便拡大
└ 100家庭体制に引き上げ、農家や調理パートナーを増やして弊社製造体制を強化 - 飲食テイクアウト専門店オーナー向けに調理場のみを提供するゴーストキッチン一括管理で、初期投資リスクを軽減しながら複数店舗からの固定賃料で収益を上げるシェアキッチン事業
- 飲食店開業の最大のハードルである初期投資と固定費を大幅に削減できるシェアキッチン事業です。テイクアウト・デリバリー専門店向けに調理設備を完備した厨房スペースのみを提供し、客席運営に伴うコストとリスクを排除します。複数の飲食事業者が同じ施設で調理することで、個々の事業者は低コストで開業でき、運営側は複数契約による安定収入を実現します。
- なぜ？コロナ禍以降、テイクアウト・デリバリー需要は定着しましたが、新規飲食店の開業にかかる初期投資と固定費は依然として大きな障壁となっています。従来の飲食店舗では客席部分の家賃・設備・人件費が収益圧迫要因になりますが、調理場のみなら大幅にコスト削減が可能です。また、多くの飲食事業者は衛生管理が徹底された調理環境を求めていますが、自前で整備するのはハードルが高い状況です。この課題を解決するシェアモデルへのニーズが高まっています。
- どうする？駅や住宅地近くの好立地物件を賃借し、6〜10区画に分けた調理場を設置します。各区画には基本的な調理設備と保管スペースを備え、冷蔵・冷凍設備や洗浄スペースは共用部として提供。利用者には月額固定費と売上に応じた変動費で課金し、初期投資を大幅に抑えた契約形態を提案します。共通の受け渡しカウンターを設置し、店舗間の相互送客も可能にします。また、デリバリーサービスとの連携窓口一本化や販促ツール提供など、付加価値サービスも展開。初期は小規模からスタートし、実績を基に複数拠点展開を目指します。
- ネーミング調理場商店 - 調理場だけに特化した商いの場という特徴を的確に表現した名称。
キッチンの間借り - 本格的調理場を気軽に間借りできるという親しみやすいコンセプト表現。
料理の工房舎 - 料理人が腕を振るう「工房」としての価値を提供することを表現。 - シナリオ① 立地選定と物件確保
└ 集客とデリバリー効率を考慮した好立地物件のリサーチと契約
② 設備設計と工事
└ 保健所基準に適合した調理区画設計、共用設備の効率的配置
③ 運営システム構築
└ 予約管理、スケジュール調整、衛生管理体制の確立
④ 出店者募集・契約
└ SNS、飲食業界向けメディア、料理教室等で事業者開拓
⑤ サポートサービス開発
└ デリバリーサービス一括連携、共同販促、食材仕入れ支援の仕組み化 - 中小企業をターゲットとした即席移動型社食サービスで福利厚生の課題を解決し、定期契約で安定収益を得るフードケアリング事業
- 多くの中小企業では社食を設置する余裕がなく、従業員の食事環境が課題となっています。キッチンカーを活用した移動型社食サービスを提供することで、企業は低コストで福利厚生を充実させることができます。複数企業をルート化することで効率的な運営を実現し、定期契約による安定収益を確保します。
- なぜ？中小企業の約70%は社食設備を持たず、従業員の食事環境改善ニーズが高まっています。コロナ後の職場環境見直しにおいて、福利厚生としての食事提供は重視されていますが、専用設備投資は困難です。また、周辺飲食店が少ないオフィス・工業地区では特に深刻な課題となっています。ケータリングは単発利用が多い一方、このサービスは定期契約型で事業の安定性を確保します。
- どうする？調理設備を整えたキッチンカー1〜2台でスタートし、近隣の中小企業5〜10社と週2〜3回の定期契約を結びます。各企業の希望時間に合わせて巡回し、バランスの取れた日替わりメニューを提供します。企業側は場所の提供のみで、専用設備投資は不要。従業員は専用アプリで事前注文することで待ち時間を短縮します。企業が一部補助することで従業員負担を軽減する仕組みも提案。初期は自社調理、拡大時は地域飲食店と連携し、提供エリアを拡大します。
- ネーミングオフィスごはんカー - 職場に届けられる食事という明快さと、キッチンカーでの提供方法を直接的に表現。
まわる社食便 - 企業を巡回する社食の便利さとサービスの特徴を簡潔に表現。
企業メシクル - 「企業」「メシ」「巡る」を組み合わせた親しみやすい和製語で覚えやすい。 - シナリオ① サービスモデル構築
└ メニュー開発、価格設定、運営フロー、契約形態の設計
② 顧客開拓と事前契約
└ 工業団地や中小企業密集地域でのニーズ調査と営業活動
③ キッチンカー調達と改装
└ リース活用で初期投資を抑制、効率的な調理動線設計
④ パイロット運用開始
└ 5社程度と契約し週2回から運用開始、フィードバック収集
⑤ サービス拡張と改善
└ 契約社数増加、巡回ルート最適化、地域飲食店との連携開発
