テンポスホールディングスは祖業の中古厨房機器販売で得た飲食店閉店の知見を活用し、経営支援サービスを強化している。これまでに4社の外食企業にM&Aや出資を実施し、店舗数拡大で外食売上500億円規模を目指す。国内の労働力不足対策としてミャンマーなどで日本語教育を行い、卒業生を日本の外食企業に人材派遣。27年までに累計3000人を派遣し、将来的な海外進出も視野に入れ、全社売上1000億円を見据える。
M&AテンポスHD、M&Aで外食売上500億円規模へ 日本
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このニュースからのヒント
- M&Aプラットフォームで飲食店再生を迅速に加速
- 経営ノウハウ不足により多くの店舗が閉店する課題を、M&Aマッチングプラットフォームで経営支援を迅速に提供し、再生と収益拡大を実現する。
- 【課題】
経営ノウハウ不足→店舗維持困難
【解決】
M&Aマッチングプラットフォーム導入→経営支援を迅速提供
【結果】
店舗再生と収益拡大 - 海外人材研修で人手不足を即解消
- 深刻な人手不足がサービス品質低下を招く課題に対し、海外人材向け日本語研修と専門派遣プログラムで即戦力を確保し、安定運営と多様性を実現する。
- 【課題】
人手不足→サービス品質低下
【解決】
海外人材日本語研修＋専門派遣→即戦力化
【結果】
運営安定化とサービス向上 - データ駆動の中古厨房マッチングで開業コスト半減
- 新品設備の高騰が開業負担を増大させる悩みに、データ解析に基づく中古厨房機器マッチングサービスを提供し、最適機材を迅速に調達してコストを大幅削減する。
- 【課題】
新品厨房機器コスト高騰→開業負担
【解決】
データ駆動中古厨房マッチング→最適機材提案
【結果】
開業コストを大幅に削減
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株式会社モビーズ
考えられる事業アイデア
- 外国人スタッフ定着を支援する職場日本語研修と人材紹介の複合サービス
- 飲食店や小売店で働く外国人スタッフ向けに、実務に直結する日本語研修と職場マナー教育を提供し、同時に研修修了者を人手不足に悩む店舗に紹介する人材サービス。単発の研修ではなく、就労後も継続的にフォローアップ研修を実施し、スタッフの定着率向上と店舗の安定運営を両立させる。地域の日本語教師や元飲食店管理者をインストラクターとして活用し、実践的なカリキュラムを展開する。
- なぜ？外国人労働者の増加に伴い、言語の壁や文化の違いによる職場でのコミュニケーション問題が深刻化している。一方で人手不足に悩む店舗は即戦力を求めており、基本的な日本語と職場マナーを身につけた外国人スタッフへのニーズは高い。継続的な研修とフォローアップにより定着率が向上すれば、店舗側の採用コスト削減と外国人労働者の就労環境改善という双方のメリットが生まれる。
- どうする？まず地域の外国人コミュニティや日本語学校と連携し、研修参加者を募集する。研修は週末や夜間に実施し、接客用語・食材名・衛生管理・チームワークなど実務重視の内容で構成する。研修修了者には修了証を発行し、提携店舗に紹介する人材バンクを構築する。就労開始後も月1回のフォローアップ研修を実施し、職場での課題解決をサポートする。店舗からは紹介料と継続研修費を、研修生からは受講料を徴収する複数収益モデルとする。
- ネーミングワークブリッジ研修所 - 外国人労働者と日本の職場を橋渡しする研修機関としての役割を表現。
実務日本語アカデミー - 実際の仕事に直結する日本語教育に特化した専門性を強調。
職場定着サポート - 就労後の継続支援まで含めた包括的なサービス内容を表現。 - シナリオ① 地域ネットワークの構築
└ 外国人コミュニティ、日本語学校、人材派遣会社との連携体制確立
② カリキュラム開発と講師確保
└ 実務重視の研修プログラム作成、経験豊富な講師陣の採用・育成
③ 研修実施体制の整備
└ 研修会場確保、教材準備、受講者管理システム構築
④ 提携店舗開拓と人材マッチング
└ 人手不足店舗への営業活動、マッチング精度向上、継続関係の構築
⑤ フォローアップ体制と事業拡大
└ 就労後サポート体制確立、他業種への展開検討、収益モデル最適化 - 閉店店舗の内装・設備を再活用し開業ハードルを下げる循環型ビジネス
- 多くの小規模店舗が経営難により閉鎖される一方で、新規開業希望者は高額な内装工事費用や設備投資に頭を悩ませています。この事業は、閉店する店舗の既存内装や設備を、新たな事業主がそのまま、または小規模な改修で活用できるように仲介・支援することで、双方の課題を解決し、初期投資を大幅に削減します。特に飲食業や美容室など、特定の設備や内装が必須となる業種において、開業コストを抑える画期的な選択肢を提供します。
- なぜ？新品での開業コストは高騰し続けており、特に小規模事業者にとっては大きな負担です。一方で、閉店店舗のオーナーは原状回復義務や設備撤去費用に頭を抱えています。この両者のニーズを繋ぐことで、初期投資の削減と資源の有効活用という明確な価値が生まれます。M&Aのような複雑なプロセスを伴わず、空間と設備の承継に特化することで、より多くの小規模事業主が参入しやすい環境を創出します。市場にはまだ手つかずの、居抜き物件を活用したいが情報やノウハウがないというバーニングニーズが存在します。
- どうする？閉店予定の店舗オーナーから、内装や設備の情報を詳細にヒアリングし、写真や動画で記録します。これらの情報を元に、新規開業を希望する事業者に対して、個別のニーズに合わせた物件提案を行います。内装の状態評価、設備リスト作成、簡易的な改修見積もり提示、契約サポートまでを一貫して提供します。必要に応じて、信頼できる内装業者や設備業者、不動産会社と連携し、コア業務以外は外注します。オンラインでの物件情報公開も行いますが、あくまで個別のマッチング支援に重点を置きます。
- ネーミングつぎのいえ - 次の事業の家となる場所を提供するイメージと、受け継がれる家屋の温かさを表現。
空間リユース - 既存の空間を再利用し、新しい価値を生み出すことを直接的に示す。
開業ブースター - 開業の障壁を下げ、事業開始を加速させる役割を強調。 - シナリオ① 閉店店舗情報収集と査定システム構築
└ 独自の評価基準に基づき、内装・設備の状態、再利用可能性を査定するプロセスを確立
② 開業希望者ニーズヒアリング体制の構築
└ ターゲットとなる業種・規模、予算、希望立地などを詳細に聞き取る仕組みを整備
③ マッチング支援と契約サポート体制
└ 両者の条件をすり合わせ、内見アレンジ、契約条件交渉、法務サポートを行うフローを確立
④ 協力パートナーネットワークの構築
└ 内装業者、設備業者、不動産会社、解体業者など、関連事業者との連携を強化
⑤ 成約後のフォローアップと改善サイクル
└ 利用者からのフィードバックを収集し、サービス品質とマッチング精度を継続的に向上 - 飲食店専門の資産査定・買取から転売まで一貫対応する中古厨房機器流通専門業
- 閉店する飲食店の厨房機器を適正価格で買取し、開業希望者や設備更新を検討する店舗に販売する専門商社モデル。データベースを活用した査定システムと、機器の状態チェック・メンテナンス・保証サービスを組み合わせ、売り手と買い手双方に安心できる取引環境を提供する。店舗型の展示場と無店舗型の出張査定を併用し、地域密着で信頼関係を構築しながら事業を拡大する。
- なぜ？飲食業界では年間数万店が開業・閉店を繰り返しており、閉店時の厨房機器処分と開業時の設備調達という双方のニーズが恒常的に存在する。新品機器は高額で開業負担が重い一方、閉店店舗は設備処分に困っており、適切な仲介事業者が不足している。専門知識を持つ事業者が間に入ることで、適正価格での取引と品質保証が可能になり、継続的な収益機会が見込める。
- どうする？まず地域の飲食店情報を収集し、閉店予定店舗への営業活動を開始する。買取査定は機器の種類・年式・状態を数値化したデータベースを構築し、相場価格を算出する。買取後は清掃・点検・必要に応じて修理を行い、小規模な展示場で販売する。同時にオンラインでの販売チャネルも構築し、全国の開業予定者にリーチする。保証期間を設定して信頼性を高め、メンテナンスサービスも提供して継続収益を確保する。
- ネーミング厨房リサイクルセンター - 厨房機器の循環利用を専門とし、環境にも配慮した事業イメージを表現。
機器バンク - 厨房機器の預かりから販売まで銀行のような信頼性と安心感を提供する意味を込める。
フードテック流通 - 飲食業界の技術機器流通に特化した専門性と現代的なイメージを表現。 - シナリオ① 市場調査と顧客開拓
└ 地域の飲食店開業・閉店情報収集、競合調査、潜在顧客へのヒアリング実施
② 査定システムと在庫管理体制構築
└ 機器価格データベース作成、査定基準標準化、在庫管理システム導入
③ 買取・販売拠点の確保
└ 小規模展示場の開設、保管倉庫確保、配送・設置サービス体制構築
④ 品質管理とアフターサービス体制
└ 清掃・点検・修理の外注先確保、保証制度設計、メンテナンス契約の仕組み構築
⑤ 販売チャネル拡大と収益最適化
└ オンライン販売強化、リピート顧客獲得、付帯サービス拡充による収益向上
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