2023年、飲食店への顧客数が回復する一方で、顧客対応に苦慮する店舗が増加しています。弊社のアンケート調査によると、71.7％の飲食店が「嫌だな」と感じるクレーマーや悪質顧客に遭遇しており、場合によっては出禁や警察介入に至るケースも報告されています。これにより、スタッフストレス管理が重要な課題となっており、効果的な対策が求められています。
飲食店の71.7％が経験する困難な接客状況―出禁や警察介入事例も
このニュースからのヒント
- キーワード1：クレーマー対応支援サービスの需要拡大
- 多くの飲食店が困難な顧客対応に苦慮している事実から、専門的な顧客対応支援サービスやコンサルティング事業が成長のチャンスとなります。
- キーワード2：スタッフストレス管理ツールの開発
- 飲食店スタッフのストレス管理が重要視される中、従業員のストレスを軽減するためのデジタルツールやアプリケーションの開発が求められています。
- キーワード3：悪質顧客識別システムの導入
- 悪質顧客の存在が飲食店の運営に大きな影響を与えている現状から、悪質顧客を早期に識別し対応するためのシステムやAIソリューションの市場需要が見込まれます。
考えられる事業ネタ
- アイデア1：レストラン向けクレーマー対応トレーニングプログラム
- 飲食店が抱える顧客対応の問題を解決するためのトレーニングプログラムを提供します。初めにオンラインコースを作成し、現場でのロールプレイやケーススタディを通じてクレーマー対応力を向上させます。低コストで始められ、需要の高いサービスとして継続的な収益が見込めます。
- アイデア2：スタッフストレス軽減アプリ
- 飲食店のスタッフ向けに開発されたスタッフストレス管理アプリで、ストレスレベルを測定し、リラクゼーション法やサポートリソースを提供します。初期ステップはアプリのプロトタイプ作成とテストユーザーの募集から始め、低投資で展開可能です。従業員の満足度向上に寄与し、間接的に店舗の生産性を向上させます。
- アイデア3：出禁・警察介入支援コンサルティング
- 飲食店が出禁や警察介入などの問題に直面した際の対応策をアドバイスするコンサルティングサービスを提供します。具体的には、法律的な対応方法や店舗ポリシーの策定支援などを行い、安定した飲食ビジネス運営をサポートします。必要なリソースは法律知識と店舗運営ノウハウで、低リスクで開始できます。
